Penamaan Lemak dan Minyak

"Sang Landep"

Lemak dan minyak sering kali diberi nama derivat asam-asam lemaknya, yaitu dengan cara menggantikan akhiran at pada asam lemak dengan akhira in , misalnya :

- tristearat dari gliserol diberi nama tristearin

- tripalmitat dari gliserol diberi nama tripalmitin

selain itu , lemak dan minyak juga diberi nama dengan cara yang biasa dipakai untuk penamaan suatu ester, misalnya:

-      triestearat dari gliserol disebut gliseril tristearat

-      tripalmitat dari gliserol disebut gliseril tripalmitat

Berbagi :