Alasan kenapa membuat ROTI selalu menggunakan KUNING TELUR
"Sang Landep"
Sebagian orang membuat roti selalu menggunakan kuning telurnya saja, sedangkan putih telurnya jarang digunakan, Sebab putih telur akan memperkuat protein sehingga glutennya akan semakin kuat, jadi bila menggunakan tepung yang berprotein tinggi dan rotinya agak sedikit alot berarti terlalu banyak putih telurnya, jadi sebaiknya tidak banyak menggunakan putih telur.
Bagi anda yang kesulitan memisahkan antara kuning telur dan putih telur, sekarang sudah banyak beredar alat pemisah kuning telur dan putih telur di berbagai tempat belanja online seperti Lazada, tokopedia, shopee dll
Posting Komentar untuk "Alasan kenapa membuat ROTI selalu menggunakan KUNING TELUR"