Karakteristik senyawa Sterol

"Sang Landep"


•Senyawa golongan steroid dengan rantai samping panjang (C27-C29)
•Stereos (Yunani) = padat
•Banyak ditemukan fraksi lipid jaringan hewan atau tumbuhan
•Berdasarkan asalnya:
zoosterol à hewan
fitosterol à tumbuhan, sebagai materol, kampesterol, dll
mikosterol à jamur
marinsterol à organisme laut

Karakteristik senyawa sterol
•Rantai isoprenoid pada atom C17
•Gugus hidroksil pada atom C3
•Ikatan rangkap pada atom C5 dan C22
•Ada gugus metil pada C10 dan C13

Sterol yang banyak terdapat pada tumbuhan:
* kolesterol
* stigmasterol
* kampesterol
* sitosterol
* ergotamin (provit D)
* 7 dehidrokolesterol
Kolesterol, stigmasetol, kampesterol, dan sitosterol tidak dapat dipisahkan dengan TLC, bisa dipisahkan dengan HPLC atau GC

Identifikasi sterol
- Sitosterol, kolesterol, dan stigmasterol dapat dipisah bila dikromatografi sebagai asetat pada pelat Anasil B (fase gerak heksana-eter:97-3)
- Sterol umum dapat dipisahkan dari turunan dihidronya (mis. sitosterol dari sitostanol) dengan KLT-AgNO3, fase gerak CHCl3, deteksi H2SO4

Berbagi :