Pengertian ENZIM

"Sang Landep"

Enzim adalah zat kimia yang merupaka katalis biologis yang terutama bersifat protein. Katalis adalah zat kimia yang dapat mengubah laju reaksi dan karena dapat berubah selama reaksi harus dalam keadaan sama, sebelum dan sesudah reaksi. Banyak sistem yang tidak dikataliskan berada dalam keadaan tidak setimbang, dikarenakan laju reaksi kesetimbangannya lambat. Katalis mempercepat laju reaksi kesetimbangan, tetapi tidak mengubah kesetimbangan reaksi. Enzim tidak saja mempercepat kesetimbangan, tetapi juga mengubah sebagian energi yang dilepaskan menjadi bentuk yang berguna bagi kehidupan– kehidupan proses lain (Ackerman, 1988)

Berbagi :